Définition:
Elle se manifeste par de la fièvre, des nausées, des vomissements, diarrhées. L'intoxication alimentaire survient 2 à 3 heures après le repas.Un repos du tube digestif doit être fait pendant 24 heures, il faut boire beaucoup (eau, bouillon,) pour compenser la perte de minéraux et se réhydrater. Peu à peu une alimentation peut être reprise mais en privilégiant les aliments comme le riz, les biscottes, bananes, etc. Il faut éviter l'alcool, les sodas, les épices, etc. Si les symptômes persistent il est recommandé de consulter un médecin.