Définition:
Maladie rare et grave, transmise à l'homme par voie alimentaire. Elle évolue sous forme de cas sporadiques, de cas groupés voire de petites épidémies favorisées par la large distribution des produits alimentaires. Elle touche le plus souvent les nouveau nés, les personnes immuno déprimées, les ainés et les femmes enceintes. Les symptômes: crampes, diarrhée, maux de tête, frissons, douleurs musculaires, fièvre persistante, vomissements, etc.